豚ロースのから揚げ 甘酢あん

・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（160g）

【下味】

・しょうが汁 小さじ1/2

・酒 大さじ1

・塩 少々

・かたくり粉 小さじ1/2

【衣】

・卵 1コ

・かたくり粉 大さじ2

・薄力粉 大さじ1

・塩 一つまみ

・こしょう 少々

【甘酢あん】

・だし （かつお） カップ1

・酢 大さじ3

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 大さじ2

・塩 小さじ1/3～1/2

・細ねぎ （小口切り） 2本分

・しょうが （すりおろす） 1かけ分

・揚げ油

・かたくり粉